Третьекурсник высшей биотехнологической школы политеха Даниил Когай под руководством заведующей лабораторией кафедры «Технология и организация общественного питания» Марианны Ворониной и ведущего инженера Алены Гуляевой разработал новую рецептуру таких традиционных блюд европейской кухни, как паэлья, гаспачо, авголемоно. Результаты пищевого исследования опубликованы в журнале «Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов», входящем в перечень ВАК, сообщает сайт samgtu.ru. Молодой студент с помощью технологии су-вид (метод приготовления еды в вакуумной упаковке) превращает многие традиционные пищевые рецепты в блюда новой формации, зачастую с немного видоизмененной текстурой и более насыщенным вкусом. Фокус-группа из числа учащихся в политехе студентов и преподаватели высшей биотехнологической школы по достоинству оценили новые рецепты молодого человека. Сравнивали сразу классические и авторские блюда. Комиссия определила высокое качество и вкусовую оригинальность. Фото: официальный сайт Политеха источник »
Ученик девятого класса сызранской школы №10 Александр Серов, занимающийся в центре технического творчества Самарского политеха, разработал проект уникального программно-аппаратного комплекса. Фудбот, придуманный школьником, сможет автоматизировать приготовление еды с учетом физиологических особенностей конкретного человека.
АО «СМАРТС» подало заявку в городскую администрацию на реализацию очередного этапа реализации проекта «Умная дорога» — для строительства дорожной базовой
Губернатор Дмитрий Азаров прокомментировал ситуацию с продажей бесплатных билетов на Парад Победы на площади Куйбышева. Накануне несколько таких предложений появились
До понедельника, 13 мая, специалисты регионального управления Роспотребнадзора совместно с центром гигиены и эпидемиологии консультируют жителей города по вопросам профилактики
