Мясо мраморного сома не пахнет тиной, как это бывает у обычного речного сома. Сергей, обустроив специальные бассейны на своем подворье, за два года вырастил в чистой проточной воде целую популяцию мраморных сомов.
Этот вид рыбы стал очень популярен в странах Западной Европы и с большим успехом набирает обороты в России. Мраморный сом имеет исключительно вкусное плотное мясо, белого цвета, которое можно сравнить только с семгой или угрем. Сомов берут и живыми из бассейна, и потрошенными, и копчеными.
Как говорит телеграм-канал Злой самаритянин, это очень хлопотное занятие. Важен точный температурный режим воды. Каждые полтора часа из бассейна убирают естественные осадки, чтобы вода всегда была абсолютно прозрачной. А мальков кормили ежечасно, как младенцев.
Многих привлекает выгода такого рыбохозяйства, но вот перечень обязательных работ как-то наводит грусть и поэтому конкурентов у Сергея пока что не наблюдается…
источник »
