2025-4-15 00:00 |
Привычные оладьи на кефире могут стать настоящим кулинарным шедевром, если добавить в тесто несколько “секретных” ингредиентов. Предлагаем рецепт сытных и вкусных оладий, которые по вкусу напоминают пирожки и готовятся за считанные минуты.
Ингредиенты:
Кефир (теплый) — 300 млЯйца — 5 шт.Сода — 1 ч.л.Мука просеянная — 1,5 стаканаСоль — щепоткаЗеленый лук — 1 пучокЯйца вареные — 3 шт.Приготовление:
Подготовка: Подогрейте кефир до теплого состояния. Отварите 3 яйца вкрутую.Активация соды: В теплый кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 1 минуту до появления пузырьков (это необходимо для пышности оладий).Начинка: Мелко нарежьте вареные яйца и зеленый лук. Добавьте их в кефирную смесь.Тесто: В миску с кефиром и начинкой добавьте оставшиеся 2 сырых яйца, соль и просеянную муку.Перемешивание: Аккуратно перемешайте ингредиенты ложкой до образования однородного теста консистенции густой сметаны. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы оладьи получились пышными.Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.Обжаривание: Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 1,5-2 минуты до золотистого цвета.Подача: Подавайте “пирожки-оладушки” горячими со сметаной и чесноком.Совет:
Для более пикантного вкуса в тесто можно добавить немного черного молотого перца или любимые специи.
источник »
|