Роспотребнадзор составил памятку, которая поможет покупателям выбрать хлебобулочные и кондитерские изделия.
Как сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Самарской области, в первом полугодии 2019 года Центр гигиены и эпидемиологии исследовал качество и безопасность 1225 образцов хлебобулочных и кондитерских изделий. Все проверенные образцы соответствовали санитарно-химическим и микробиологическим нормативам, а также показателям радиационной безопасности. Только один образец не отвечал установленным требованиям по физико-химическим нормам.
По результатам проверки сняли с продажи 82,5 килограмма товара с истекшим сроком годности и с нарушением требований к маркировке. За нарушения вынесли четыре постановления о штрафе на общую сумму 50 000 рублей. Что важно помнить при покупке хлеба и кондитерских изделий: следует покупать товар в местах санкционированной торговли, где созданы необходимые условия для хранения и продажи;
хранение и продажа кремовых кондитерских изделий без холодильников запрещена;
торговцам запрещен прием и продажа тортов, не упакованных поштучно в специальную тару, а также пирожных, не упакованных в лотки с плотно прилегающими крышками.
продавать хлебобулочные изделия в местах мелкорозничной торговли можно только в упаковке;
хлебобулочные изделия массой 0,4 килограмма и более (кроме изделий в упаковке изготовителя) по просьбе покупателя могут разрезать на две или четыре равные части и продавать без взвешивания;
запрещено хранить хлеб вместе с товарами, обладающими сильным запахом (рыбой, сельдью, табачными изделиями, мылом, парфюмерией);
в магазинах самообслуживания для отбора хлеба должны быть металлические щипцы, ложечки, лопатки. Не менее двух на каждый погонный метр оборудования;
приобретая товар, внимательно читайте этикетку, особенно то, что написано мелким шрифтом. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления, условия хранения и срок годности продукции. В местах продажи товара без упаковки должна быть информация о производителе, дате изготовления и сроках её годности;
форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным и равномерно пористым;
не ешьте хлеб с плесенью, а также с неестественно липким и тянущимся мякишем (признак возможного заражения хлеба грибком или картофельной палочкой);
обнаружив недостатки в товаре, покупатель вправе потребовать от продавца замены, либо уменьшения покупной цены, либо потребовать вернуть деньги. Своими глазами. Как в Самаре пекут хлеб Фото обложки: pixabay.com источник »
