Этот торт — гармония медовых коржей, пропитанных сиропом, и сливочного крема с варёной сгущёнкой, щедро усыпанных орехами. Для его приготовления не нужны экзотические ингредиенты или сложные техники, но результат точно удивит гостей.

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.

Сахар — 200 г

Соль — щепотка

Ванильный сахар или ванилин — по вкусу

Мёд (жидкий) — 2 ст. л. (около 50 г)

Сода — 1 ч. л. (или 10 г разрыхлителя)

Уксус (для гашения) — 1 ч. л.

Пшеничная мука — 350 г

Грецкие орехи (крупно рубленные) — 100 г

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180°C. Форму (22-24 см) смажьте маслом, присыпьте мукой или застелите пергаментом.

Взбейте яйца с солью, ванилином и сахаром до пышной массы.

Добавьте мёд, тщательно перемешайте.

Погасите соду уксусом или добавьте разрыхлитель, вмешайте в смесь.

Постепенно добавляйте муку, замесите густое тесто.

В конце вмешайте орехи.

Разделите тесто на три части, выложите в форму, разровняйте. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

Остудите коржи на решётке.

Сироп:

Горячая вода — 200 мл

Сахар — 160 г

Коньяк, ром, ликёр или вода — 2 ст. л. (по желанию)

Смешайте сахар и воду в сотейнике, доведите до кипения, снимите с огня и остудите. При желании добавьте алкоголь.

Крем:

Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г

Варёная сгущёнка — 1 банка (400 г)

Ванильный сахар — по вкусу

Взбейте масло до пышной массы. Постепенно добавляйте сгущёнку, продолжая взбивать до однородности.

Подровняйте края коржей.

Пропитайте каждый корж тёплым сиропом.

Нанесите крем на один корж, накройте вторым. Повторите с остальными коржами.

Обмажьте торт кремом по бокам.

Посыпьте торт орехами сверху и по бокам.

Оставьте торт в холодильнике на 6-8 часов, лучше на ночь. Коржи станут мягкими, а вкусы — насыщенными.

Этот торт — воплощение уюта и тепла. Он идеально подходит для семейного чаепития и станет настоящим украшением стола.

8 +