2019-8-7 08:31 |
Повышенная бактериальная обсемененность может свидетельствовать о возможной порче продукта
Сотрудники отдела микробиологических и молекулярных исследований Самарской испытательной лаборатории, в ходе проведённых с 29 июля по 2 августа проверки 70 проб пищевой продукции обнаружили в сыром коровьем молоке, полуфабрикатах из мяса птицы и мясном фарше превышение общей бактериальной обсемененности (количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов), сообщает региональное Управление Россельхознадзора.
Превышение общего числа санитарно-показательных микроорганизмов – бактерий, дрожжей, плесневые грибов, может свидетельствовать о возможной порче продукта, нарушении режимов хранения и транспортировки продукта, а также санитарно-гигиенических условий на производстве.
По результатам исследований будут приняты соответствующие меры.
источник »
|