Сварить из этой ягоды классическое варенье сложно: она быстро отдает свой сок и ягоды становятся жесткими. А вот желе - лучшее из того, что можно приготовить из красной смородины. Достоинство его в том, что витаминов в нем столько же, сколько и в свежих ягодах. Промытую красную смородину засыпать в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Затем ягодную массу протереть через сито (или несколько слоев марли). В полученный сок добавить сахар и варить на среднем огне 30 минут с момента закипания. Горячее желе залить в простерилизованные банки, закатать. Из 1 кг  ягод получаются две пол-литровые баночки душистого вкуснейшего желе.               источник »

57 +