Этот торт — сочетание нежных медовых коржей, пропитанных ароматным сиропом, и сливочного крема с варёной сгущёнкой, щедро усыпанных хрустящими орехами. Для его приготовления не нужны сложные ингредиенты или техники, но он гарантированно станет украшением стола.

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.

Сахар — 200 г

Соль — щепотка

Ванильный сахар или ванилин — по вкусу

Мёд (жидкий) — 2 ст. л. (около 50 г)

Сода — 1 ч. л. (или 10 г разрыхлителя)

Уксус (для гашения) — 1 ч. л.

Пшеничная мука — 350 г

Грецкие орехи (крупно рубленные) — 100 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму (22-24 см) маслом, присыпьте мукой или застелите пергаментом.

Взбейте яйца с солью, ванилином и сахаром до светлой пышной массы.

Добавьте мёд, перемешайте.

Погасите соду уксусом (или добавьте разрыхлитель) и введите в смесь.

Постепенно добавляйте муку, замешивая густое тесто.

В конце добавьте орехи.

Разделите тесто на три части, вылейте в форму, разровняйте. Выпекайте по 15-20 минут до золотистой корочки.

Остудите коржи на решётке.

Сироп:

Горячая вода — 200 мл

Сахар — 160 г

Коньяк, ром, ликёр или вода — 2 ст. л.

Смешайте сахар с водой в сотейнике, доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Влейте алкоголь (по желанию).

Крем:

Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г

Варёная сгущёнка — 1 банка (400 г)

Ванильный сахар — по вкусу

Взбейте масло до белой массы. Постепенно добавляйте сгущёнку, взбивая до однородности.

Подровняйте коржи.

Пропитайте каждый корж тёплым сиропом.

Нанесите крем на корж, накройте следующим. Повторите с остальными коржами.

Обмажьте бока торта кремом.

Посыпьте торт орехами сверху и по бокам.

Дайте торту пропитаться в холодильнике 6-8 часов (лучше ночь). Коржи станут мягкими, а вкусы — гармоничными.

Этот торт — классика, которая согревает душу. Он идеален для семейного чаепития.

29 +