2016-12-13 07:57 |
В ходе проверки организаций, оказывающих услуги по предоставлению питания воспитанникам частных образовательных учреждений, прокуратура Октябрьского района Самары установила, что две организации, осуществляющие приготовление и доставку горячего питания в частные детские сады, не в полной мере соблюдают санитарно-эпидемиологическое законодательство, сообщает надзорное ведомство.
Так, в деятельности ООО «Фортуна» были выявлены следующие нарушения: совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции, хранение бьющихся предметов (керамической и стеклянной посуды персонала) в горячем цехе, прием пищи работниками в горячем цехе, отсутствие специальной маркировки на разделочном инвентаре, а также умывальников для мытья рук в производственных помещениях (мясном и мучном цехах) и др.
В ходе проверки деятельности ООО «Сила вкуса» выявлено: нарушение поточности технологических процессов, отсутствие специально оборудованных цехов, непроведение оценки качества готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий, прием и хранение продукции без маркировочных ярлыков с указанием срока годности данного вида продукта и др.
По результатам проверки прокуратура потребовала от руководителей ООО «Фортуна» и ООО «Сила вкуса» устранить выявленные нарушения.
Материалы проверки направлены в региональное управление Роспотребнадзора для привлечения виновных лиц к административной ответственности.
источник »
|
